Showing posts with label cuộc sống. Show all posts
Showing posts with label cuộc sống. Show all posts

Wednesday, August 22, 2018

Bún mắm miền Tây ngon nổi tiếng từ xưa đến nay. Cách nấu bún mắm miền Tây tuy hơi nhiều công đoạn nhưng cũng khá đơn giản. Hãy cùng khám phá cách nấu bún mắm miền Tây để mang lại những trải nghiệm thú vị cho cả gia đình bạn.



Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có: (phần dành cho 4 người)

  • Mắm cá linh: 150gr
  • Mắm cá sặc: 150gr
  • Tôm tươi: 200gr
  • Thịt heo quay: 200gr
  • Cá lóc: 1 con
  • Mực ống: 1 con to
  • Sả: 4 cây
  • Cà tím: 1 trái
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Me vắt: 50gr
  • Rau muống bào: 100gr
  • Rau thơm: 1 mớ nhỏ
  • Giá: 100gr
  • Bông súng: 100gr
  • Rau đắng: 100gr
  • Kèo nèo: 100gr
  • Hẹ: 100gr
  • Bún tươi: 1kg
  • Hạt nêm, muối, đường, tiêu xay và dầu ăn
Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu nấu bún mắm miền Tây tuy khá nhiều nhưng sẽ đem lại cho bạn 1 món ăn đậm hương vị khó quên!
Nguyên liệu nấu bún mắm
Nguyên liệu nấu bún mắm miền Tây
Mách nhỏ dành cho bạn: Mắm cá sặc, mắm cá linh bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng bán đồ khô ngoài chợ. Các loại rau sống như: bông súng, kèo nèo, rau đắng, … bạn có thể mua tại chợ hoặc siêu thị.

Cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Các loại rau sống rửa sạch, đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.
Hẹ làm sạch, rửa sạch, để ráo rồi đem cắt khúc bằng đốt ngón tay, để riêng.
Ớt bỏ cuống, rửa sạch và băm nhỏ, để riêng.
Me vắt cho vào chén, cho thêm 150 – 200ml nước vào cùng, dùng muỗng tán đều me vắt ra rồi dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại nước cốt me, để riêng.
Cà tím bỏ cuống, rửa sạch rồi đem chẻ làm đôi, xắt lát xéo và ngâm trong nước muối pha loãng để cà tím không bị thâm đen.
Rau ăn bún mắm
Rau sống ăn kèm bún mắm
Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch và để ráo. Bạn để dành lại 2 cây để nấu nước lèo, còn 2 cây đem băm nhỏ, để riêng.
Tôm cắt bỏ đầu, bỏ râu, bỏ chân, bóc vỏ và rút bỏ sợi chỉ đen trên lưng tôm. Rửa sạch tôm và để ráo.
Cá lóc làm sạch, rửa sạch và đem cắt thành khoanh vừa ăn, để riêng.
Mực làm sạch, cắt thành khoanh vừa ăn rồi để riêng.
Thịt heo quay cắt thành miếng dày khoảng 1cm, sao cho vừa ăn và để riêng.

Cách nấu bún mắm miền Tây gồm các bước như sau:

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho nước cốt me vào, cho thêm 1 chút xíu muối và 1 hoặc 2 muỗng đường (tùy theo bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít), khuấy đều tay và đun cho đến khi mắm me sánh sệt lại thì lấy xuống, để cho nguội.
Tiếp nữa, bạn cho một cái nồi nhỏ lên bếp, cho thêm khoảng 300ml nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho phần mắm sặc, mắm cá linh vào nồi, khuấy đều. Nấu cho đến khi mắm cá mềm, sệt và có mùi thơm thì tắt bếp. Dùng rây lọc bỏ xác mắm, giữ lại phần nước cốt cá để nấu nước lèo.
Bát bún mắm miền Tây
Cách nấu bún mắm miền Tây nhiều công đoạn nhưng rất dễ nấu
Sau khi lọc lấy nước xong, bật lại bếp cho chảo chống dính lên bếp, phi thơm sả và ớt rồi nhấc xuống. Tiếp theo, bạn cho một cái nồi to sâu lòng lên bếp, cho phần nước cốt mắm cá vào, cho thêm khoảng 1 lít nước vào, cho hết phần sả ớt đã phi thơm vào và nêm thêm hạt nêm, đường, muối sao cho vừa miệng rồi để đun sôi nước lèo.
Khi nước lèo sôi, bạn dùng rây cho tôm, mực và cá lóc lần lượt vào để chần cho chín tới rồi vớt ra, để riêng. Tiếp nữa, bạn cho cà tím xắt lát và hẹ cắt khúc vào nấu với nước lèo. Bạn canh cho đến khi nước lèo sôi lại lần nữa thì nêm nếm lại và tắt bếp.
Cho bún, tôm, mực, cá lóc và thịt heo quay ra tô, khi ăn thì múc nước lèo chan thêm vào là có thể thưởng thức. Món bún mắm miền Tây ăn kèm rau sống như: giá, rau muống bào, rau đắng, kèo nèo và bông súng rất ngon nhé. Tôm, mực và thịt heo quay bạn chấm cùng nước mắm me nữa thì quá tuyệt vời luôn đó.

Wednesday, August 1, 2018

Không chỉ với du khách, người dân Ấn Độ cũng cảm thấy ác mộng khi đi tàu vào thời gian cao điểm.

Là một trong những thành phố thường xuyên góp mặt trong danh sách "Những nơi tắc đường nhất thế giới", không quá khó hiểu khi du khách phải trải qua cảm giác "ngạt thở" khi đi tàu hỏa vào giờ cao điểm. Nhiều người cho rằng, đó là một cơn ác mộng có thật.
Dòng người chen lấn xô đẩy nhau để có một chỗ lên tàu
Đoạn video vừa chia sẻ mới đây được ghi tại nhà ga Thane ở trung tâm của Mumbai, Ấn Độ, vào giờ tan tầm. Có thể thấy, hàng trăm phụ nữ xô đẩy chen lấn nhau trước cửa lên xuống, chờ tới lượt lên tàu.
Khi tàu giảm tốc độ, hàng trăm khách cố len nhau để có được vị trí đứng gần sát cửa. Dòng khách lên và xuống khi tàu dừng tạo nên cảnh tượng hỗn loạn khó tả ngay tại nhà ga trung tâm.
Theo ước tính của các chuyên gia, những chuyến tàu ở Mumbai thường phải chở lượng khách gấp 2.6 lần trọng tải cho phép, hơn 30% so với một con tàu đông khách ở Tokyo.


Dòng người đứng chờ tàu không còn chỗ trống

Mỗi ngày, khoảng 8 triệu hành khách phải bất chấp mạo hiểm mạng sống trên những chuyến tàu. Ngay cả khi biết rõ trong toa chẳng còn khoảng trống, dòng người vẫn không từ bỏ ý định lên bằng được, cho dù không còn khe hở hẹp. 

 Joshi, một kỹ sư làm việc ở Mumbai cũng là 1 trong số 8 triệu hành khách dùng tàu hỏa làm phương tiện di chuyển hàng ngày, mô tả việc mọi người liều mình lên tàu dù bất cứ giá nào, thậm chí đó là mạng sống. Du khách 'ngạt thở' khi trải nghiệm đi tàu ở Ấn Độ giờ cao điểm Hình ảnh đông đúc quen thuộc ở Mumbai 

Năm 2017, một phóng viên của BBC từng có dịp trải nghiệm đi tàu ở Mumbai vào giờ cao điểm. Các toa tàu chật kín người đến mức phóng viên này phải thốt lên "chân tôi thậm chí không chạm tới sàn". 

Trong khi đó, Dan, một nữ phóng viên khác cũng đến từ BBC lại "thử sức" mình khi đi tàu ở khu vực dành riêng cho phụ nữ. Khi được hỏi lời khuyên của những vị khách xung quanh làm thế nào để lên tàu dễ nhất, câu trả lời nhận được đó là "cô phải dùng sức, đẩy người phía trước hết cỡ, mới có cơ hội vào trong tàu". 

Theo một thống kê từ cảnh sát Mumbai, từ năm 2007, khoảng 38.000 người đã thiệt mạng vì những vụ tai nạn liên quan tới tàu hỏa. Như vậy, ước tính trung bình mỗi ngày có tới 9 ca tử vong. Đó thực sự là một con số rất đáng giật mình.


Tuesday, July 31, 2018

Việc ngày nay, các công ty bắt nhân viên làm quá nhiều việc trong 1 thời gian dài trong trong ngày khiến cho các bạn gặp không ít mệt mỏi, và mỗi khi đứng dạy cảm giác như bầu trời quay vòng vòng, khiến cho cơ thể mệt mỏi vô cùng và gây ra các chứng xương khớp ngày càng nặng. Vậy làm sao để giảm đau nhức đây? không lẽ suốt ngày phải thăm hỏi anh bác sĩ ? Chúng ta chỉ cần tập 5 động tác yoga cơ bản này thôi, nó sẽ giúp bạn giảm đau nhức các cơ vô cùng hiệu quả mà không phải tốn kém chi phí vô ích.


1.Tư thế hai tay nắm
Tư thế hai tay nắm Ngồi thẳng người trên ghế, hai chân khép lại. Bạn đưa tay chéo ra đằng sau (như hình) sau đó bạn giữ im các ngon tay và tư thế như vậy khoảng 5 đến 8 nhịp thở thì đổi bên.

2. Tư thế ngồi ghế vặn người
Tư thế ngồi vặn người Cũng tiếp tục ngồi thẳng người trên ghế, hai chân khép lại. Vặn người sang trái. Tay trái giữ cạnh sau của ghế để vặn người tốt hơn. Giữ trong 5-8 nhịp thở, sau đó vặn người sang bên kia.

3.Tư thế duỗi hai tay qua đầu
Tư thế duỗi tay qua đầu Đây có lẽ là tư thế nhiều người rất tự nhiên làm mà không để ý đến đúng không nào. Ngồi ngay ngắn trên ghế, hai chân khép. Hít sâu và đan các ngón tay rồi đưa qua đầu lòng bàn tay ngửa lên trần nhà. Sau đó bạn nghiêng qua trái. Giữ im khoảng 5 đến 8 nhịp thở rồi đổi bên.

4.Tư thế bắt chân chữ ngũ
Tư thế bắt chân chữ ngũ Ngồi với tư thế lưng thẳng , đặt bàn chân trái lên gối phải, để gối trái thả lỏng. Giữ lưng thẳng; nghiêng người về phía trước để duỗi thẳng xương cột sống. Sau 5-8 nhịp hít thở, đổi chân.


5.Tư thế cái cân
Tư thế cái cân Ngồi ngay ngắn xuống ghế, hai tay giữ chắc 2 cạnh của ghế, dùng sức nâng cơ thể lên bằng hai tay (như hình). Căng cơ bụng, hai chân khép lại, đùi song song với ghế, đẩy 2 vai xuống; giữ im tư thế trong 3-5 nhịp thở. Hạ người xuống chậm rãi về vị trí cũ và thực hiện lại tư 3 đến 5 lần.


Hi vọng qua các bài tập đơn giản này thì bạn sẽ cảm thấy đi thích thú hơn khi đi làm và nhất là không còn bị các cơn đau mỏi hành hạ nữa nhé.

Bị chủ nhà lừa, chiếm đoạt tiền rồi đuổi ông ra khỏi nhà, ông Ẩn sống lang thang...với cái tên “tỷ phú không tiền”.

Hơn 20 năm trước, báo chí ở TP.HCM tốn không biết bao nhiêu giấy, mực... với tình cảnh éo le của ông Võ Văn Ẩn, một người “vô gia cư” bất ngờ trúng hơn 20 tờ vé số độc đắc với trị giá gần 1 tỷ đồng (số tiền cực lớn thời đó). Bi kịch ở chỗ, ông Ẩn bị chủ nhà lừa, chiếm đoạt phần lớn số tiền rồi đuổi ông ra khỏi nhà, phải sống lang thang đầu đường xó chợ... Cái tên “tỷ phú không tiền” cũng theo ông từ đó đến nay...



Ông Võ Văn Ẩn bên đàn bò, dê là niềm vui mỗi ngày. Ảnh: Hải Đường
Hơn 20 năm trước, báo chí ở TP.HCM tốn không biết bao nhiêu giấy, mực... với tình cảnh éo le của ông Võ Văn Ẩn, một người “vô gia cư” bất ngờ trúng hơn 20 tờ vé số độc đắc với trị giá gần 1 tỷ đồng (số tiền cực lớn thời đó). Bi kịch ở chỗ, ông Ẩn bị chủ nhà lừa, chiếm đoạt phần lớn số tiền rồi đuổi ông ra khỏi nhà, phải sống lang thang đầu đường xó chợ... Cái tên “tỷ phú không tiền” cũng theo ông từ đó đến nay...

Tỷ phú không tiền

Một buổi sáng trung tuần tháng 7/2018, PV Báo Giao thông tìm đến nơi ở của “Tỷ phú không tiền” ở ấp 2 xã Vĩnh Hòa, huyện Ba Tri (Bến Tre). Đây là căn nhà cấp 4 sâu bên trong con hẻm nhỏ, cây cối um tùm nằm chung với 2 chuồng nuôi bò, dê. Trong nhà chỉ có ông Võ Văn Ẩn và ông Thượng Công Ba (chồng bà Phạm Thị Lan đã qua đời cách đây hơn 6 tháng) sinh sống. Theo lời ông Ẩn, sau cuộc đại nạn của mình, bà Lan ngỏ ý với ông Ẩn về quê Bến Tre sống chung với vợ chồng bà. Từ đó, ông và vợ chồng bà Lan trở thành anh, chị em kết nghĩa.

Dưới cái nắng hầm hập của mùa hè, “tỷ phú không tiền” vẫn ở trần, mặc trên người duy nhất chiếc quần cụt, đi cắt từng bao cỏ mang về làm thức ăn cho 4 con bò và đàn dê 9 con. Ông Ẩn từ xưa đến nay chỉ biết mặc duy nhất chiếc quần đùi, do mặc áo khó chịu ngứa ngáy, bứt rứt khắp thân thể... Trong phiên tòa nhiều năm trước, những luật sư và một số PV đã phải mua và thuyết phục ông mặc bộ quần áo sơ my ra tòa chứ không tòa sẽ không cho dự!

Ngồi bên chiếc bàn tròn bằng gỗ cũ mèm, ông Ẩn tâm sự: “Giờ tui không muốn nhắc lại chuyện trúng số cách đây 22 năm và cũng không còn bận tâm đến tiền bạc, chính vì số tiền này khiến tình nghĩa anh em mất hết. Quanh tôi giờ chỉ có anh Ba và đàn bò, dê. Tui coi bò, dê như con của mình. Tui không đi đâu nữa và sẽ sống ở đây cho đến lúc chết...”.

Bà Cao Thị Vân, Trưởng ấp 2, xã Vĩnh Hòa cho biết: “Nhiều hôm trời mưa tầm tã nhưng ông Ẩn vẫn miệt mài cắt cỏ cho bò, dê, ai đi đường nhìn thấy cũng thương. Ông ấy sống ở đây nhiều năm qua không hề mất lòng một đứa trẻ...”.



Ông Thượng Công Ba (áo thun bên trái) uông trà bàn chuyện chăn nuôi với ông Ẩn "tỷ phú không tiền". Ảnh: Hải Đường
Không chứng minh được việc bị ép viết giấy cho chủ nhà tiền

Ông Ẩn không nhớ rõ ngày nhưng chỉ nhớ vào một buổi chiều của năm 1996, ông cầm về 21 tờ vé số nói rằng mình đã mua và trúng số rồi đưa tận tay cô con gái ông Ch. (chủ nhà cho ông Ẩn ở) nhờ cất giữ giùm, đồng thời không được cho ai biết. Sỡ dĩ ông Ẩn đưa nhờ giữ giùm bởi lúc này ông bận đi chở hàng tiếp, khi về sẽ tính sau. Sáng hôm sau, ông Ch. cùng mấy người con đi xe du lịch lĩnh tiền. Thấy vậy ông Ẩn đòi đi theo nhưng ông Ch. không cho và nói để ông lĩnh giúp, vì ông Ẩn không có giấy tờ tùy thân.

Kể đến đây ông Ẩn tỏ buồn thiu: “Vé số của tôi trúng, không được đi lĩnh, sau đó họ lĩnh về rồi đưa cho tôi tờ giấy viết tay nói là tôi cho ông Ch. 13 tờ, trị giá 650 triệu đồng. Thật vô lý, tui có biết chữ đâu mà viết. Số tiền còn lại 250 triệu đồng ông Chói nói đã giao hết cho tui. Do không nhận đồng nào nên tui cãi lại thì bị gia đình ông Ch. đuổi ra khỏi nhà. Sau đó tui sống lang thang khu vực chợ Thị Nghè, tối ngủ vỉa hè, sạp chợ, ai thuê gì làm nấy...”


Từ thông tin của ông Ẩn và cảm thông sự ngờ nghệch của ông, bà con tiểu thương chợ Thị Nghè giúp ông nhờ luật sư khởi kiện, đóng án phí đòi tiền ông Ch. Cơ quan chức năng nghi ngờ ông Ẩn bị tâm thần tổ chức giám định pháp y. Kết quả giám định là ông “trí tuệ chậm phát triển” nhưng đủ năng lực hành vi dân sự. Chữ viết trong giấy cho tiền là của ông và ông không chứng minh được mình bị ép buộc viết giấy cho nên coi như ông đã tự nguyện cho ông Ch. 650 triệu đồng. Với 250 triệu đồng còn lại, tòa tuyên ông Ch. phải trả lại cho ông Ẩn.

Dù số tiền còn lại so với người giàu không lớn, nhưng với ông Ẩn đây quả thật số tiền rất lớn nên ông nhờ bà Phạm Thị Lan (quê Bến Tre), một tiểu thương chợ Thị Nghè nhận giúp tại cơ quan thi hành án và khuyên ông nên về quê Bến Tre sống cùng vợ chồng bà.



Ông Ẩn ngày ngày chỉ có quần cụt, đội nắng, đội mưa cắt cỏ cho bò, dê. Ảnh: Hải Đường
Ông Ẩn cho biết, lúc đó chưa biết xử lý số tiền này như thế nào thì một tiểu thương khác trong chợ bất ngờ níu áo đòi số tiền 100 triệu đồng “từ trên trời rơi xuống”. Tiểu thương này cho rằng, trong lúc ông đi kiện, có nhiều chi phí do chính tay bà phải bỏ ra như: thuê luật sư bào chữa miễn phí, nhưng phải “đền ơn đáp nghĩa”, tiền làm giấy đăng ký tạm trú dài hạn KT3…, nay có tiền rồi ông phải trả! Để cho yên chuyện ông Ẩn chấp nhận trả số tiền này.

Sau nhiều lần suy nghĩ, ông Ẩn đồng ý rồi đem số tiền còn lại hơn 150 triệu nhờ bà Lan cất giùm và mua bò, dê nuôi cho đến giờ. “Tui xem vợ chồng chị Lan như chị ruột và ở đây suốt 15 năm qua, thấy mình rất hạnh phúc nên sống cho đến khi về với ông bà tổ tiên mặc ai nói gì thì nói...”, ông Ẩn tâm sự.

Quản Lý Dự Án Xây Dựng

Quản Lý Dự Án Xây Dựng
Ban quản lý dự án hoặc tư vấn quản lý dự án là bộ phận đại diện chủ đầu tư để tổ chức thực hiện toàn bộ dự án đầu tư xây dựng từ khâu khảo sát, quy hoạch, đền bù giải tỏa, lập dự án đến tư vấn thiết kế, xin phép xây dựng, tổ chức đấu thầu, tư vấn giám sát và nghiệm thu bàn giao công trình đưa vào sử dụng.